Noël approche et, pour beaucoup d’entre nous, cela signifie que nous sommes prêts à planifier le festin des fêtes pour cette année. Si vous choisissez des hors-d’œuvre, des plats principaux et des desserts, vous devez également choisir le type de boisson à ajouter au repas de Noël : des vins rouges aux vins blancs, des vins […]
Le millésime 2019 à Bordeaux représente tout ce qu’un cultivateur peut souhaiter: concentré, frais, mûr et abondant. Il vient après deux petits millésimes: le gel en 2017 et la moisissure en 2018. Les producteurs sont tout sourire. Les marchands londoniens le sont légèrement moins. Le problème potentiel, comme toujours, est le prix. Nous sommes à des mois […]
Alors que les problèmes environnementaux augmentent au point de provoquer des pics d’anxiété et de dépression chez une partie de la population, ce qui a été démontré par la grève mondiale contre le changement climatique (où plus de 125 pays ont participé avant la réunion des Nations Unies à l’occasion de leur Sommet pour l’action pour […]
Vous ne trouverez pas de Chardonnay, de Sauvignon Blanc ou de Pinot sur cette liste. Néanmoins, les variétés de vin blanc suivantes méritent d’être élogieuses. Le vin blanc semble définitivement être une réflexion après coup dans le monde du vin. Pour une raison quelconque, les vins blancs ne commandent pas les mêmes prix ou prestige que […]
Grâce à l’empereur Napoléon et à sa fameuse classification du Grand Cru de 1855, les méthodes de vinification traditionnelles ont été respectées pour assurer la qualité et la réputation des vins de Bordeaux. Mais cela ne laissait pas beaucoup de place au changement et à l’innovation. Alors que le changement climatique et une nouvelle génération […]