La technique sur échalas est surtout utilisée dans les régions où la plantation des vignes se fait sur une structure géologique en pente. Ainsi, les pieds des vignes peuvent se développer sur les échalas. On trouve surtout cette technique dans la partie de la Vallée du Rhône dans le domaine de Côte Rôtie. Un pied, […]
Les vignobles dans le Jurançon bénéficient d’une technique de suivi des vignes assez spécial, le palissage en hautain. Cette méthode de conduite a de très gros avantages sur la plantation et le cépage étant donné que les fruits ont droit à un bon ensoleillement et sont bien traités contre les maladies et le gel. L’appellation […]
Il arrive que chacun doit faire face à ce dilemme sur le choix d’une bouteille de vin. L’impasse se trouve sur la question de la bonne cuvée qui ira avec le menu, mais aussi, de la robe de la bouteille à choisir. C’est encore plus dur lorsqu’il s’agit de l’accompagnement du calmar, un plat très […]
Le vin est une boisson à consommer avec modération qui a une grande importance dans certaines cultures du monde. Cependant, le moment de sa dégustation peut être dans différentes situations : seule à la maison, pendant un repas en famille ou entre amis, un dîner en tête à tête ou à l’occasion dans une grande […]
La plantation de raisin est bien sûr le commencement de la réussite du vin. En effet, si le sol n’est pas productif, il ne faut pas trop s’attendre à avoir de grand succès. Cependant, pour certaines régions, ce n’est pas le cépage qui manque. C’est le cas de la champagne qui a su en tirer […]