Les meilleurs climats pour la culture du raisin Chardonnay

Si vous avez déjà acheté du Chardonnay dans plusieurs établissements vinicoles, vous avez probablement remarqué qu’il n’y a pas deux bouteilles exactement identiques. Les couleurs, les profils de saveur et l’acidité peuvent varier considérablement. Mais pourquoi est-ce ? Bien qu’une partie de cela se résume au processus de vinification, une grande partie des saveurs que vous ramassez ont à […]

Le changement climatique signifie-t-il la fin du vin ?

Avec des inondations inattendues, des sécheresses prolongées, des gelées printanières et des orages de grêle insensés, le changement climatique a été à l’origine de nombreuses récoltes ruinées. Mais une culture, appréciée presque universellement par les consommateurs, est particulièrement sensible au climat mercuriel : la fabrication de raisins. La vigne est particulièrement vulnérable au changement climatique […]