Si vous avez déjà acheté du Chardonnay dans plusieurs établissements vinicoles, vous avez probablement remarqué qu’il n’y a pas deux bouteilles exactement identiques. Les couleurs, les profils de saveur et l’acidité peuvent varier considérablement. Mais pourquoi est-ce ? Bien qu’une partie de cela se résume au processus de vinification, une grande partie des saveurs que vous ramassez ont à […]
Bien que le vin blanc puisse sembler être le frère simple et sans prétention d’un rouge riche en tanins et en alcool, le membre le plus léger de la famille des vins a certainement un délicieux punch. Il est infiniment rafraîchissant, délicieusement croquant et brillamment acide. Une bouteille de blanc peut mettre l’ambiance pour une chaude […]
Le Beaujolais est le nom d’une petite région de France juste au sud de la Bourgogne qui produit du vin avec des raisins de Gamay. C’est l’une des rares régions viticoles de France à ne pas se prendre trop au sérieux. En fait, une grande partie du vin du Beaujolais est gorgée un seul jour […]
Avec des inondations inattendues, des sécheresses prolongées, des gelées printanières et des orages de grêle insensés, le changement climatique a été à l’origine de nombreuses récoltes ruinées. Mais une culture, appréciée presque universellement par les consommateurs, est particulièrement sensible au climat mercuriel : la fabrication de raisins. La vigne est particulièrement vulnérable au changement climatique […]
Le millésime 2019 à Bordeaux représente tout ce qu’un cultivateur peut souhaiter: concentré, frais, mûr et abondant. Il vient après deux petits millésimes: le gel en 2017 et la moisissure en 2018. Les producteurs sont tout sourire. Les marchands londoniens le sont légèrement moins. Le problème potentiel, comme toujours, est le prix. Nous sommes à des mois […]